Alfajor

Alfajor é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países íbero-americanos. 

Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro ou coco ralado. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos.