Alfajor
Alfajor é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países íbero-americanos.
Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas
devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e
com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar
de confeiteiro ou coco ralado. Com o passar dos anos, entretanto, a receita
tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e
exóticos.
